publicerad: 2021  
bräsera bräserade bräserat
verb
bräse´ra
● bryna och där­efter steka under lock på svag värme med till­sats av vätska
bräsera (något)
färsk makrill bräserad i grädde
belagt sedan 1927; av franska braiser med samma betydelse, till braise 'glöd'; av germ. urspr.; besläktat med brasa
bräserabräserande, bräsering