publicerad: 2021  
cumberlandsås cumberland­såsen
cumberland|­sås·en
substantiv
[kam`berländ-]
● en kall sås av bl.a. vinbärsgelé, schalotten­lök och vin anv. till kall fågel, paté m.m.
belagt sedan 1990; efter William Augustus, hertig av Cumberland