SO
Svensk ordbok
tryckår: 2009  
färs`kost substantiv ~en ~ar färsk|­ost·entyp av ost­massa som (huvud­sakligen) ystas genom syrning (utan löpe) och där­för har ngt sträv och syrlig smak kokk.keso, kvarg, feta­ost och an­dra färskostarsedan 1880