publicerad: 2021  
saltimbocca saltimboccan
salt·im·bocc·an
substantiv
[-båk´a]
● en mat­rätt som består av en tunn skiva kalv­kött, kryddad med bl.a. salvia och täckt med rökt skinka
belagt sedan 1967; av ita. saltimbocca med samma betydelse, till saltare 'hoppa' och bocca 'mun'