ROLLMOPS rol3~mop2s, r. l. m.; best. -en; pl. -ar.
Etymologi
[av t. rollmops (jfr holl. rolmops), av rollen (se RULLA, v.), o. mops (se MOPS); de hoprullade sillarna kunna erinra om en kort o. tjock hund]
kok. hoprullad filé av salt sill som urlakats o. nedlagts i en lag av socker, ättika o. olika kryddor (m. m.) o. fått ligga i denna lag en viss tid; ofta koll.: maträtt bestående av sådana sillfiléer; jfr RULL-MOPS.Kallstenius Hush. 44(1896). Lilljequist Hardy Havsf. 46, Pl.(1947).
SAOB
