publicerad: 2021  
bearnaisesås bearnaise­såsen bearnaise­såser
bearn·aise|­sås·en
substantiv
[-nä`s-]
● en ört­kryddad majonnäs­liknande sås till bl.a. stekt eller grillat kött
ox­filé med bearnaise­sås
belagt sedan 1907; av franska sauce béarnaise med samma betydelse; till Béarn, namn på provins i södra Frank­rike