publicerad: 2021  
al dente
adverb
al den´te
● (kokning av pasta) så att den ger visst tugg­motstånd och inte är allt­för mjuk
blanda pastan med såsen och servera al dente
○ äv. om kokta grön­saker etc.
koka broccolin al dente i vatten och salt
belagt sedan 1936; av ita. al dente 'till tanden'