SO
Svensk ordbok
tryckår: 2009  
bearnaisesås [-nä`s-] substantiv ~en ~er bearn·aise|­sås·enen ört­kryddad majonnäsliknande sås till bl.a. stekta och grillade rätter samt sparris kokk.ox­filé med bearnaisesåssedan 1907av fra. sauce béarnaise med samma betydelse; till Béarn, namn på provins i södra Frank­rike