SAOL     SO     SAOB     Alla tre   läs på saob.se
SAOB
Svenska Akademiens ordbok
publicerad: 1929  
GRÖNSAK grø3n~sa2k, r. l. f.; best. -en; pl. -er. (sg. 1879—1926. pl. 1765 osv.)
Etymologi
nästan bl. i pl.; benämning på (urspr. o. vanl. gröna samt i färskt tillstånd) till mat använda (delar av) odlade (förr äv. vissa vilda) växter, ss. sallat, spenat, ärter, bönor, gurka, kål samt vissa rotfrukter (ss. morötter, palsternackor m. m., men icke potatis); jfr LEGYMER. Färska, konserverade grönsaker. Lammstek med grönsaker. God Sparris räknas .. bland de rara och dyrbara Grön-saker. VetAH 1765, s. 214. Vilda Grönsaker. Retzius FlVirg. 155 (1809). Vid enklare middagar serveras ej alltid grönsakerna som särskild rätt. Hagdahl Kok. 691 (1879). — jfr KRYDD-GRÖNSAKER.
Ssgr: GRÖNSAKS-AFFÄR. —
-HANDLARE. Backman Dickens Pickw. 2: 73 (1871). —
-HANDLERSKA. —
-MÅNGLARE. (numera föga br.) grönsakshandlare. LdVBl. 1885, nr 130, s. 3. Cannelin (1921). —
-MÅNGLERSKA. (numera föga br.) grönsakshandlerska. Hagdahl Kok. 714 (1879). Auerbach (1909). —
-ODLING. —
-TORG. torg på vilket grönsaker saluhållas; jfr GRÖN-TORG. WoH (1904).
Spoiler title
Spoiler content