SALSOFI sal1sofi4, äv. -sω- (salsofi´((med) öp- (pet) o) Weste, sallsåfi Dalin) l. SALSIFI sal1sifi4, r. l. m. l. f.; best. -en l. -n; pl. -er.
Ordformer
(-sifi 1806 osv. -sofi (-ie) 1745 osv.)
Etymologi
[liksom eng. salsify (ä. eng. äv. salsafy, sassafy m.m.), av fr. salsifis (ä. fr. äv. sassify, sassef(r)ique m. m.), sannol. av it. sassefrica, i ä. it. äv. sassefica, salsefrica; av ovisst urspr.]
bot. växt av släktet Tragopogon Lin. (med ätlig rot), haverrot; särsk. dels om arten T. porrifolius Lin. (äkta haverrot), dels om T. pratensis Lin. (ängshaverrot); förr äv. ss. namn på släktet Tragopogon Lin. Linné Fl. nr 648(1745). Båckskjägg, Salsofi. .. Roten uptages bittida om wåren, kokas och ätes som Sparis. Rothof 77(1762; om ängshaverrot). Liljeblad Fl. 338(1798; om släktet Tragopogon). Förvildad från äldre kultur förekommer T(ragopogon) porrifolius, haverrot, äkta haverrot, som har violettröda blommor och som odlats för de näringsrika rötternas skull (salsofi, salsifi). 2SvUppslB 12: 1222(1949). — jfr ÄNG-SALSOFI.
