[ssg med BRÖD;förleden av ovisst urspr.; jfr dock mlat. succarium, succarum, socker; möjl. efter ett icke anträffat t. succarie- l. zuckarie-brot (jfr t. zuckerbrot, sockerbröd), om bröd som till sin form l. storlek l. hårda beskaffenhet liknade l. erinrade om sockerbröd (se d. o. 1). — Jfr SUCKARIE]
(numera bl. i skildring av ä. förh.) om ett slags hårt (runt, lätt) o. torrt, skorpliknande, i fyrkanter skuret bröd av rågmjöl; äv. om (bröd till) skeppsskorpor; jfr SKEPPS-SKORPA,TVEBACK.AOxenstierna 1: 509 (1622). Succarie-Bröd, hwilket är skurit i små tärningar, och innan det torkas är twå tredjedels Tåll i cubic. LMil. 4: 1568 (1717). Uti Amiralitets-Bageriet tilwärkas .. torrt bröd, dock intet skorpebröd .. utan Succarie-bröd. PH 6: 3665 (1755). Suckariebröd .. (dvs.) Torrt bröd som brukas till sjös, skeppsskorpor. Weste FörslSAOB(c. 1817). Bönderna, som forslade .. (krigsfolkets proviant) fram till bestämmelseorten, måste till stor del betalas med spannmål eller mjöl och succari-bröd. VFörsvar 1907, s. 112 (om ä. förh.).Widell Sockerbag. 117(1995; om ä. förh.).
Ssg (numera bl. i skildring av ä. förh.): SUCKARIEBRÖD-BAKNING. jfr baka, v. 1.RP 6: 617(1636).
