PASTÖRISERA pas1tœrise4ra, äv. pastö1- l. pastœ1-, i Sveal. äv. -e3ra2, v. -ade. vbalsbst. -ANDE, -ING.
Ordformer
(ofta skrivet pasteur-)
Etymologi
[jfr d. pasteurisere, t. pasteurisieren, eng. pasteurize, fr. pasteuriser; bildat av namnet på den franske naturvetenskapsmannen L. Pasteur († 1895)]
(i sht i fackspr.) sterilisera (vattenhaltig vätska, t. ex. vin, öl, mjölk) enligt Pasteurs metod gm att uppvärma den till så hög temperatur under vattnets kokpunkt att däri befintliga skadliga mikroorganismer dödas. Apparater för vinets pasteurisering. UB 5: 179(1874). För export till varmare länder är vanligt att ölet pasteuriseras. Lindberg Ölbr. 138(1885). Pastöriserad mjölk eller grädde. SFS 1937, s. 1562.
Ssgr (i sht i fackspr.): PASTÖRISERINGS-APPARAT. Juhlin-Dannfelt 302(1886). —
