[jfr t. sterlet; liksom eng. o. fr. sterlet av ry. stérljad, sannol. av t. störling, liten stör, dim. av stör, stör (se STÖR, fisken Acipenser sturio Lin.); formen stör- beror möjl. på anslutning till STÖR, fisken Acipenser sturio Lin.]
zool. (den i Sibiriens floder, Kaspiska o. Svarta haven samt deras floder förekommande) fisken Acipenser ruthenus Lin. (fångad för sitt välsmakande kött o. den rom varav kaviar framställes). Sterleter insaltade j Tunnor, hwilcken är hwijt fisk och intet så grof som Stöör eller Bieluga. Barckhusen Cotossichin 84(1669). Af hit (dvs. till störsläktet) hörande arter är Sterletten .. den minsta, smakligaste, dyraste och sällsyntaste. Palmblad HbGeogr. 1: 54(1826). Sterletten .. fiskas årligen (i Volga) i omkr. 32 mill. exemplar. Ymer 1928, s. 412.DjurVärld 5: 412(1961).
