publicerad: 2021  
karamellisera karamelliserade karamelliserat
verb
karamellise´ra
● ofta perfekt particip upp­hetta (socker) i stek­panna tills det smälter och blir brunt
karamellisera något
karamelliserat socker
○ äv. tillaga (sockrad mat­rätt) i ugn
karamelliserad skinka
belagt sedan 1869
karamelliserakaramelliserande, karamellisering