publicerad: 2021  
kvarg kvargen
eller
2kvark kvarken
kvarg·en, kvark·en
substantiv
[kvar´j] el. [kvar´k]
● en färsk, slät ost­massa till­verkad av skum­mjölk med något sträv och syrlig smak och mycket låg fett­halt; anv. till matlagning och bakning
belagt sedan 1871; av tyska Quark med samma betydelse, ytterst från västslavisk källa, jfr polska twaróg