publicerad: 2021
hollandaise
hollandaisen
substantiv
[-dä´s] 
●
en finare sås av äggulor, smält smör, citron m.m.
lax med hollandaise; lättkokt sparris med hollandaise
belagt sedan 1903;
av franska (sauce) hollandaise med samma betydelse, eg. 'holländsk (sås)'
