(äv. skrivet rath-. -affia 1828—1894. -afia (-ph-) 1751 osv.)
Etymologi
[jfr t. o. eng. ratafia; av fr. ratafia, av västindiskt urspr. — Jfr TAFFIA]
(i sht förr) ett slags (kryddad, ofta av rom framställd) likör smaksatt med fruktsafter (ofta av körsbär l. aprikoser) l. fruktkärnor; förr särsk. ss. generell benämning på likör erhållen gm extrahering av kryddor o. dyl. o. gm tillsats av fruktextrakt (utan destillation). Dalin Vitt. 5: 57(1751). Till Dessertens Garnerande .. 1 fl. Ratafia. HovförtärSthm 1773, s. 2985. 10 à 12 supar Ratafia. Kexél Sterb. 12(1776). Åtskilnaden emellan Liqueurer och Ratafier består deruti, at de senare ärhållas blott genom infusion, och genom tilblandning af frukters saft; men de förra genom distillation. Fischerström 3: 334(1787). Leufvenmark Vin. 1: 159(1869). Wikland VadButFat 107(1948). jfr (†): Bränvin af den bruna melass, som vid sockerberedningen erhålles, .. och som efter utspädning med vatten sättes i jäsning och afdestilleras, får namn af .. Rataffia. Berzelius Kemi 5: 982(1828).
