WORCESTERSHIRESÅS wωs3ter(ʃir)~så2s l. v-, äv. wω3- l. vω3- l. WORCESTERSÅS wωs3ter~ så2s l. v-, äv. wω3- l. vω3-, r.; best. -en; pl. -er.
Ordformer
(worcester- 1867 osv. worcestershire- 1884 osv.)
Etymologi
[av eng. worcester(shire)sauce (med försvenskning av efterleden), ssg av namnet på grevskapet WORCESTERSHIRE o. SÅS]
om en (urspr. engelsk) tunnflytande o. starkt kryddad sås för smaksättning l. redning o. d. Vi måste hafva stekt flundra, fårkotletter med Worcestersås och vildt och alla sådana der starka rätter, som karlar tycka om. NDA 8/1 1867, s. 2. Worcestershiresås, worcestersås = kryddstark engelsk sås som .. främst används vid smaksättning av såser o d. ModStKokb. 635 (1983).
