publicerad: 2021  
matjessill matjes­sillen matjes­sillar
matjes|­sill·en
substantiv
mat`jessill
● typ av kryddad och socker­saltad inläggnings­sill i filéer
matjes­sill med färsk potatis – en av för­sommarens läckerheter
belagt sedan 1754; efter nederländska maatjesharing, lågtyska madikeshering med samma betydelse; för­ledet är diminutiv av nederländska maagd 'ung­mö' (matjes­sillen bereds av icke köns­mogen sill, utan rom och mjölke)