publicerad: 2021  
sufflé sufflén suffléer
sufflé·er
substantiv
● mat­rätt som gräddats i ugn och som är porös och luftig genom till­sats av hårt vispad ägg­vita
fisksufflé; ostsufflé
belagt sedan 1847; av franska soufflé med samma betydelse; till lat. suffla´re 'blåsa upp'; jfr ur­sprung till sufflera, sufflett