SÄLSA, r. l. f.; utom i sg. obest. anträffat bl. i sg. best. sälsones.
Etymologi
[sannol. etymologiskt identiskt med ä. t. selze, sidoform till salse, salt sås, krydda (se SALSA)]
(†) sälta (se SÄLTA, sbst.1). Sälsones uthdragande utuhr Siön. Stiernman Com. 3: 798 (1670). (T.) Saltz .. (sv.) sälsa, sälta. Lind 1: 1299 (1749). När du .. wil hafwa en god Sauce til kött eller stek; så tag litet af detta pulfwer (tillagat av åtskilliga ingredienser) och blanda det i ättika; så hafwer du en kostelig sälsa, som gifwer god appetit. Bruno Gumm. 212 (1762).
