publicerad: 2021  
kalvbräss kalv­brässen
kalv|­bräss·en
substantiv
kal`vbräss
bräss av kalv särsk. i dess an­vändning som mat­rätt
grädd­stuvad kalv­bräss; kalv­bräss an­ses vara en delikatess
belagt sedan 1664