KONSOMMÉ kon1some4 l. koŋ1-, r. l. m.; best. -n l. -en; pl. -er.
Etymologi
[jfr t. konsommé, eng. consommé, av fr. consommé, substantiverat p. pf. av consommer, fullända, av lat. consummare, sammanräkna, fullända, till com (se KON-) o. summa (se SUMMA, sbst.)]
kok. kraftig buljong med hög o. stark smak, erhållen gm kokning av ox- l. kalvkött jämte höns l. annan fågel i redan färdig buljong, ”dubbel buljong”. Appert Hush. 53 (1811). Högstedt KokB 24 (1920).
