SAOB
Svenska Akademiens ordbok
tryckår: 1902  
ASIA a4sia, äfv. 302, r. l. f.; best. -an.
Ordformer
(asia Förordn. ang. consumtionsafgift 8 Maj 1739, s. A 3 a osv. assia Förordn. ang. öfverflödsvaror 4 Nov. 1756, s. A 4 b, SPF 1822, s. 86, Zetterstrand Kokb. 497 (1863; i ssg))
Etymologi
[liksom d. asie, inlagd gurka, af holl. azia, aatsia, pickels, l. t. ach(i)a(r) (atschia(r), atscher, archard, asjar), acia, azia, as(s)ia (Marperger Kaufmannsmagazin 1: 121 (1733)), assja, pickels bl. a. af späda bambuskott; jfr eng. (angloindiska) ach(i)ar (atchaar, attjar), acha, fr. achars, pl. pickels, i sht af späda bambuskott, pers. āʃār, malajiska atjar, pickels. Ordet är måhända af malajiskt urspr. (jfr Vries)]
(numera föga br. utom i ssgn -GURKA) eg. om ett slags pickels (från Ostindien) bestående af i sht späda skott af vanliga bamburöret inlagda med ättika o. spansk peppar m. m.; äfv. om vissa på liknande sätt inlagda frukter, i sht gurkor. Förordn. ang. consumtionsafgift 8 Maj 1739, s. A 3 a. Bamburötter, eller som vi annars kalle Asia, när de äro insyltade uti Salt, Ättika, Lök och Spansk Peppar. .. Asian kåstar här (dvs. i Kina) vid pass 11 daler K(oppar)m(yn)t krukan. Osbeck Resa 194 (1751, 1757). Asia eller stora Gurkor, som brukas til Sallade. Warg 415 (1755). Asia, Torr eller Insyltad. Taxa öfv. sjötullen 17 Apr. 1799, s. 4. Att så väl af Gurkor som Meloner tillaga den så kallade Asia. Fallén Fleischer Trädg. 185 (1805). SPF 1822, s. 86. Sv. o. t. handlex. (1851, 1872).
Anm. I den förra af de ofvan angifna tvenne bet., hvilken i Sv. är föga känd, förekommer äfv. ngn gg de oförändradt från t. upptagna formerna adschiar (Publ. handl. 9: 518 (1771)), a(t)chia (SPF 1822, s. 86, Åstrand (1855), Cronquist 78 (1878)) samt den malajiska formen attjar (Thunberg Resa 2: 325 (1789)).
Ssg: ASIA- l. ASIE-GURKA300~20. (assia- Zetterstrand Kokb. 497 (1863)) från innanmätet befriad, med vissa kryddor o. ättika inlagd gurka; jfr PEPPAR, SENAPS-GURKA. Stora och vackra gurkor, som äro passande till asiegurkor. Lindström Kokb. 372 (1876, 1895). Langlet Husm. 678 (1884).
Spoiler title
Spoiler content